保洁常识

清洗食物可是技术活，99%的人不知道

俗话说：“病从口入。”我们每天吃下去的食物，肯定都是需要经过清洗的，但是食物的种类千差万别，洗的方法也不可能全都一样。如果洗错了，不仅达不到清洁的目的，还会影响食物的外形和营养。     1、冷水洗肉类 肉类是我们餐桌上的“常客”了，对于肉类的清洗，专家提倡用冷水。正好现在天气也暖和了，用冷水洗也不会冻手疼。原因是热水或温水很容易使肉变质，而且还会导致蛋白质、维生素和氨基酸的流失。     2、温水洗瓜果     不少瓜果既可以烹饪，又可以生食，很多人都喜欢用凉水冲洗一下直接食用，觉得新鲜可口。不过，瓜果的表面一般都有农药，最好用温水洗。因为温水可以加速分解农药中的有效成分，而温度过高的水则容易破坏其中的维生素和矿物质，因此也是不适合的。     3、盐水洗海鲜     很多人爱吃海鲜，但是清洗起来往往不那么得心应手。可以将海鲜，特别是贝类、螃蟹等放在淡盐水中浸泡，盐水不仅有较强的去污能力，而且还能使它们吐出杂物。如果觉得太脏了，不妨多换几次盐水。     4、淘米水洗草莓     有些水果的维生素含量很高，不适宜用温水清洗。而且，在洗草莓的时候不能用力搓，很容易搓烂。如何清洗草莓成了令人头痛的事。我们刚才说的淡盐水也是可以的，不过草莓是甜的，用盐水容易改变其原有的风味。不妨使用淘米水，淘米水也具有一定的去污功效，而且还能降解残留的农药。     5、面粉水洗葡萄     还有一种水果清洗起来也是比较头疼的，那就是葡萄。干净的葡萄是晶莹剔透的，而刚买回来的葡萄，表面不仅有白色的粉状物，还有各种灰尘杂质。一个一个摘下来洗并不现实，用面粉就可以轻松洗净了。将一大勺面粉倒入清水中，搅拌均匀后，把一串葡萄放进去浸泡几分钟，之后用流水冲洗就可以了。     6、姜汁洗冷冻肉类     有时候，我们也会买冷冻的肉食，但是，不洗一下怎么吃呢?毕竟谁也不知道它在被冷冻之前有没有经过清洗，或者在冷冻的过程中有没有沾染上冰柜里的细菌。我们可以现榨一些生姜汁，把这些冷冻的肉食放在其中浸泡三十分钟，既可以杀菌消毒，又能除掉腥味，最后再拿出来用清水冲洗。       我们每天都在清洗食物，但不同的食物清洗的方法是不一样的，这么多年来，你洗对了吗?